МРАМОРНАЯ ГОВЯДИНА

• Абердин Ангус. • Бережная забота о животных. • Комфортные условия содержания. • Натуральное питание. • Запрет на применение стимуляторов роста. • Забота о здоровье и запрет массового применения антибиотиков. • 180-250 дней ...

Проект фермерского хозяйства по выращиванию мраморной говядины был запущен в 2014 году в Новгородской области , совместно с компанией «АГРОМАР ТД». Основной целью проекта было создание полностью натурального продукта оптимально подходящего для рынка HoReCa.

Мы не ставили себе задачу создать «большое хозяйство». Первоочередным для нас было дать высокое качество, поэтому упор был сделан на формировании качественного поголовья, создании собственной кормовой базы и выстраивании процессов контроля за каждым животным.

Наша ферма – самое важное звено в цепи производства нашего продукта.

На ферме осуществляется контроль за здоровьем скота, а также за качеством кормов и условиями содержания животных. Кроме того, на ферме работают специалисты, которые занимаются селекцией скота и разработкой новых технологий выращивания мраморной говядины.

СОВРЕМЕННОЕ ПРОИЗВОДСТВО

• Разделка по американскому стандарту NAMP/NAMI.

• 21 сут - созревание стейковых отрубов.

• Соблюдение международных стандартов производства (ISO).

• Соблюдение требований пищевой безопасности (HACCP).

• Запрет на применение рассолов для размягчения и увеличения веса мяса.